Vous rêvez d’un gâteau au fromage incroyablement doux, avec une garniture crémeuse, une belle croûte dorée et une texture aussi légère qu’un nuage ? Cette recette pourrait devenir votre dessert préféré !
Imaginez un gâteau généreux, recouvert d’un voile de sucre glace, avec un intérieur tendre et délicatement parfumé à la vanille. À chaque bouchée, la garniture fond en bouche tandis que la base apporte juste ce qu’il faut de gourmandise.
Le plus agréable ? Vous pouvez préparer ce dessert avec des ingrédients simples, sans matériel professionnel.
Voici une recette de gâteau au fromage moelleux, inspirée du dessert présenté sur la photo.
1 h 20 + repos
Difficulté moyenne
8 à 10 parts
🛒 Les ingrédients nécessaires
Pour la pâte
- 250 g de farine
- 100 g de beurre froid
- 70 g de sucre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la garniture crémeuse
- 500 g de fromage blanc bien égoutté ou de fromage frais épais
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 4 œufs
- 130 g de sucre
- 40 g de fécule de maïs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Le zeste d’un citron, facultatif
- 1 pincée de sel
Pour la décoration
- Un peu de sucre glace
- Quelques fruits rouges ou raisins frais
👩🍳 Préparation étape par étape
1. Préparez la pâte
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux.
Travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Incorporez l’œuf et la vanille, puis rassemblez rapidement la pâte sans trop la pétrir.
Formez une boule, enveloppez-la et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Ce repos permettra de l’étaler plus facilement.
2. Préparez le moule
Préchauffez votre four à 170 °C en chaleur statique, ou environ 160 °C en chaleur tournante.
Beurrez un moule à charnière de 22 cm de diamètre.
La suite de l’article se trouve à la page suivante Publicité